תג:  פירות

ראשי » תג: "פירות" (Page 2)
141-orange-jam

גיליון 141: תפוזים מן הפרדס

‍‍ו שבט תשעה, 26/01/15 29 תגובות

במסגרת העבודה כקונדיטור במסעדה, הייתי מכין במקום גם את הריבות של ארוחת הבוקר, ואת ריבת התפוזים אהבתי במיוחד.

130-American-apple-pie

גיליון 130: התפוח הגדול

‍‍יח תשרי תשעה, 12/10/14 2 תגובות

הנה רעיון לעוגה שאולי עוד לא הכנתם בתקופת החגים הזו: היא אמנם מסורתית וותיקה, אך פחות מוכרות במטבח הישראלי – פאי תפוחים אמריקאי.

127-fruit-shake

גיליון 127: סוף עונה

‍‍יז אלול תשעד, 12/09/14 0 תגובות

אמנם רשמית כבר סתיו אבל בחנויות לצד פירות ההדר הראשונים, עדיין מככבים פירות הקיץ – מנגו, אפרסק, נקטרינה, תאנים ועוד…

125-sorbe-limon

גיליון 125: טוחנים מים

‍‍כו אב תשעד, 22/08/14 22 תגובות

לפני שנה פרסמתי מתכון לסורבה פירות להכנה ללא מכונת גלידה. ה’טריק’ שם הוא להקפיא את הפירות לפני הטחינה – אבל מה קורה כשרוצים להכין סורבה מבוסס נוזל?

119-muzli

גיליון 119: כוס של בריאות

‍‍ד סיון תשעד, 02/06/14 11 תגובות

המוזלי הוא קינוח נפוץ מאוד במסעדות וגם במטבחים ביתיים. הוא מורכב משיבולת שועל מיובשת, פירות טריים וחלב, שמנת או יוגורט. בארץ מקובל להכין אותו מגרנולה קלויה שמעניקה מרקם פריך, פירות טריים ועם יוגורט בלבד.

107-naknik

גיליון 107: חתיכת נקניק

‍‍ו אדר א' תשעד, 06/02/14 9 תגובות

המתכון השבוע הוא בעצם סוג של כדור שוקולד משודרג, שמוגש בצורת פרוסות נקניק, עם תוספות שיוצרות דוגמא יפה ומעניינת בחתך של הנקניק.

106-pekan

גיליון 106: חג לאילנות!

‍‍טו שבט תשעד, 16/01/14 16 תגובות

בתחום עוגות האגוזים למיניהן, פאי פקאן הוא בהחלט בחירה מנצחת. את בסיס הפאי מכינים כמו כל פאי אחר – בצק פריך קלאסי מרודד ואפוי אפייה עיוורת (כלומר ללא המילוי).

92-kompot

גיליון 92: הפסקת רענון

‍‍יג תשרי תשעד, 17/09/13 0 תגובות

בתקופה הזו של חג-שבת-חג-שבת, אחרי עוד סעודה כבדה, כשאף אחד כבר לא יכול לחשוב על בשר… בדיוק אז אני שולף לפתן פירות מתובל מהמתכון המנצח שלי!

91-shivat-haminim

גיליון 91: ארץ חיטה ושעורה

‍‍יא תשרי תשעד, 15/09/13 11 תגובות

חג סוכות הוא גם ‘חג האסיף’, בו מתחילים את הקטיף והאיסוף של פירות השנה החדשה ובראשם שבעת המינים שבהם השתבחה הארץ, ושמככבים בין הקישוטים הקלאסיים לסוכה.

shana-tova

גיליון 90: מתכון לשנה מתוקה

‍‍כח אלול תשעג, 03/09/13 10 תגובות

לכבוד השנה החדשה – מתכון לפאי תפוח בדבש. ושתהיה לכולנו שנה טובה ומתוקה!