תג:  שמרים

ראשי » תג: "שמרים" (Page 3)
84-bagel

גיליון 84: החור של הבייגל

‍‍יז אב תשעג, 24/07/13 20 תגובות

בשבוע הבא בע”ה נצא לנופש משפחתי, ואני על תקן האופה המשפחתי מתמנה בשמחה על ארוחות הבוקר… השנה החלטתי לשדרג את הארוחות עם בייגלים תוצרת בית.

78-shabat

גיליון 78: עוגה לשבת

‍‍כב סיון תשעג, 31/05/13 7 תגובות

לסיום ‘שבוע השמרים’ שערכנו השבוע, ובעקבות הבקשות שלכם – מוגש מתכון לעוגות שמרים קלאסיות, עיצובים מגוונים וגם 4 מליות: שוקולד, תפוחים, אגוזים ופרג.

77-shmarim

גיליון 77: שמרים רבותי, שמרים!

‍‍יז סיון תשעג, 26/05/13 4 תגובות

השבוע! ספיישל בנושא שמרים עם טיפ בכל יום!
נלמד על כל סוגי מאפי השמרים – לחם וחלות, פיתות, עוגות שמרים ועוד הרבה הפתעות…

76-xnet

גיליון 76: 23 מי יודע?

‍‍י סיון תשעג, 19/05/13 20 תגובות

לפני מספר שבועות התארחתי בתוכנית “סיר לשבת” ברדיו ‘קול רגע’, בנושא אפיית חלות ושמרים בכלל. הטיפים והמתכונים שנתתי מופיעים עכשיו בבלוג התכנית – מוזמנים לקרוא וליהנות!

75-kottege

גיליון 75: לחמניות קוטג’ וזעתר

‍‍א סיון תשעג, 10/05/13 9 תגובות

מתכוני לחם רבים מכילים גבינות או מוצרי חלב שנועדו להעשיר את טעמו, מרקמו וצבעו של הלחם.

Fruit at Mercato Centrale

גיליון 62: ט”ו בשבת

‍‍יד שבט תשעג, 25/01/13 0 תגובות

במתכון השבוע נציג אפשרות נוספת להגיש פירות יבשים לכבוד ט”ו בשבט, ובמיוחד כשהוא חל בשבת – נשלב אותם בתוך לחמניות (או חלות). מתקבלות לחמניות עסיסיות ומעט מתוקות, שמתאימות בהחלט גם לשאר השנה.

59-shmarim

גיליון 59: סבלנות!

‍‍יח טבת תשעג, 31/12/12 6 תגובות

מאפי שמרים רכים הם קבוצה של מאפים מבוססי שמרים, בדרך כלל מתוקים, אשר בניגוד ללחם הם בעלי קרום דק ורך. ניתן למצוא בקבוצה זו את הקרואסונים השונים, סברינה, בבה-אורום, בריוש, פרצל ואפילו סופגניות.

54-sufganiot

גיליון 54: סופגניה לא משמינה

‍‍ב כסלו תשעג, 16/11/12 25 תגובות

“סופגניה לא משמינה – מי שאוכל אותה הוא שמשמין!”

אמנם סופגניה מעצם הגדרתה סופגת שמן – אבל בהקפדה על כללים נכונים אפשר להפחית משמעותית את כמות השמן שהיא תספוג.

20-sweet-fukacha

גיליון 20: יצא מתוק

‍‍ז אדר תשעב, 01/03/12 2 תגובות

פוקצ’ה היא מאפה איטלקי מבוסס בצק פיצה. מקובל להוסיף לה שמן זית, תבלינים, מלח גס ו/או ירקות קלויים. כמו פיתה, גם את הפוקצ’ה אופים על מגש מחומם מראש.

12-pita

גיליון 12: עברנו!

‍‍י טבת תשעב, 05/01/12 18 תגובות

מעבר דירה, כמו שגיליתי שוב השבוע, הוא עסק מורכב. בין הארגזים למסקנטייפ לא נשאר זמן להשקיע בארוחות, וכך מצאנו את עצמנו אוכלים בכל יום: לארוחת בוקר פיתה עם גבינה, לארוחת צהריים פיתה עם פסטרמה ולארוחת ערב פיתה עם שוקולד.