תג: שמרים
גיליון 89: תפוחים ושמרים
כשפתחתי הבוקר את תיבת המייל חיכו לי 2 הודעות, שתיהן קשורות לראש השנה שמתקרב אלינו וגם אתם תוכלו ליהנות מהן.
גיליון 84: החור של הבייגל
בשבוע הבא בע”ה נצא לנופש משפחתי, ואני על תקן האופה המשפחתי מתמנה בשמחה על ארוחות הבוקר… השנה החלטתי לשדרג את הארוחות עם בייגלים תוצרת בית.
גיליון 78: עוגה לשבת
לסיום ‘שבוע השמרים’ שערכנו השבוע, ובעקבות הבקשות שלכם – מוגש מתכון לעוגות שמרים קלאסיות, עיצובים מגוונים וגם 4 מליות: שוקולד, תפוחים, אגוזים ופרג.
גיליון 77: שמרים רבותי, שמרים!
השבוע! ספיישל בנושא שמרים עם טיפ בכל יום!
נלמד על כל סוגי מאפי השמרים – לחם וחלות, פיתות, עוגות שמרים ועוד הרבה הפתעות…
גיליון 76: 23 מי יודע?
לפני מספר שבועות התארחתי בתוכנית “סיר לשבת” ברדיו ‘קול רגע’, בנושא אפיית חלות ושמרים בכלל. הטיפים והמתכונים שנתתי מופיעים עכשיו בבלוג התכנית – מוזמנים לקרוא וליהנות!
גיליון 75: לחמניות קוטג’ וזעתר
מתכוני לחם רבים מכילים גבינות או מוצרי חלב שנועדו להעשיר את טעמו, מרקמו וצבעו של הלחם.
גיליון 62: ט”ו בשבת
במתכון השבוע נציג אפשרות נוספת להגיש פירות יבשים לכבוד ט”ו בשבט, ובמיוחד כשהוא חל בשבת – נשלב אותם בתוך לחמניות (או חלות). מתקבלות לחמניות עסיסיות ומעט מתוקות, שמתאימות בהחלט גם לשאר השנה.
גיליון 59: סבלנות!
מאפי שמרים רכים הם קבוצה של מאפים מבוססי שמרים, בדרך כלל מתוקים, אשר בניגוד ללחם הם בעלי קרום דק ורך. ניתן למצוא בקבוצה זו את הקרואסונים השונים, סברינה, בבה-אורום, בריוש, פרצל ואפילו סופגניות.
גיליון 54: סופגניה לא משמינה
“סופגניה לא משמינה – מי שאוכל אותה הוא שמשמין!”
אמנם סופגניה מעצם הגדרתה סופגת שמן – אבל בהקפדה על כללים נכונים אפשר להפחית משמעותית את כמות השמן שהיא תספוג.
גיליון 20: יצא מתוק
פוקצ’ה היא מאפה איטלקי מבוסס בצק פיצה. מקובל להוסיף לה שמן זית, תבלינים, מלח גס ו/או ירקות קלויים. כמו פיתה, גם את הפוקצ’ה אופים על מגש מחומם מראש.
