תג:  שמרים

ראשי » תג: "שמרים" (Page 2)
136-bruschetta

גיליון 136: הכל קלוי

‍‍י כסלו תשעה, 02/12/14 4 תגובות

זוכרים את הבאגט ששמרנו משבוע שעבר? השבוע ניקח את המאפה הצרפתי לביקור באיטליה השכנה, ונכין ממנו ברוסקטה – מתאבן שעשוי טוסט מתובל בתוספת סלט עסיסי מעליו.

135-bagget

גיליון 135: ארוך כמו שרוך

‍‍ג כסלו תשעה, 25/11/14 29 תגובות

הבאגט הוא המאפה המזוהה ביותר עם הצרפתים, יותר אפילו מהקרואסון… באגט הוא למעשה לחם אוורירי מאוד, ארוך וצר, בעל קרום פריך וקשה.

131-grisini

גיליון 131: במקל, בסרגל

‍‍ג חשון תשעה, 27/10/14 18 תגובות

הגריסיני הם מתאבנים מהמטבח האיטלקי: אצבעות לחם דקות שמייבשים באפייה לגמרי, עד שמתקבל מרקם שמזכיר טוסט. המרקם והטעם המיוחדים הופכים אותם לנשנוש “ממכר”.

128-sweet-halla

גיליון 128: מתוקה מתוקה

‍‍כו אלול תשעד, 21/09/14 32 תגובות

בשבוע האחרון קיבלתי מספר בקשות למתכון של חלה מתוקה לראש השנה. להפתעתי גיליתי שבכל גיליונות הטיפים עדיין לא פרסמתי מתכון כזה… אז השבוע נשלים את החסר במתכון לחלה מתוקה

124-pizza

גיליון 124: מנת ילדים

‍‍יח אב תשעד, 14/08/14 33 תגובות

החופש הגדול בעיצומו ואתם מחפשים איך להפעיל את הילדים? תכניסו אותם למטבח! נכון, זה קצת מלכלך אבל השמחה וחדוות היצירה שלהם יחד עם האושר לאכול מה שהכנתי בעצמי – זה שווה את הכל.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

גיליון 117: דגל לבן

‍‍טו אייר תשעד, 15/05/14 49 תגובות

גבינה היא חומר גלם נפלא – היא משתלבת במאכלים מלוחים וגם מתוקים, מככבת עם כל סוגי הבצקים ומתאימה למגוון תוספות. אבל זה השילוב האהוב עלי מכולם: בצק שמרים עשיר עם מלית גבינה עסיסית.

102-bread-bowl

גיליון 102: הופכים את הקערה

‍‍ט טבת תשעד, 12/12/13 30 תגובות

לכבוד החורף שהתפרץ אלינו סוף סוף נתחיל סדרת טיפים בנושא מרקים – השבוע נפתח דווקא עם כלי ההגשה: קערות מרק מלחם, ובשבועות הבאים בע”ה נשתף מתכוני מרקים נחמדים ומפתיעים.

99-babka

גיליון 99: סיפורי סבתא

‍‍ט כסלו תשעד, 12/11/13 40 תגובות

המתכון השבוע הוא של מאפה שמרים מיוחד – בבקה (“סבתא” בשפות אירופאיות רבות). ניתן להכין אותה במליות שונות, כאן בחרתי במלית שוקולד קלאסית. (צילום: ידידיה מנדלבום)

91-shivat-haminim

גיליון 91: ארץ חיטה ושעורה

‍‍יא תשרי תשעד, 15/09/13 11 תגובות

חג סוכות הוא גם ‘חג האסיף’, בו מתחילים את הקטיף והאיסוף של פירות השנה החדשה ובראשם שבעת המינים שבהם השתבחה הארץ, ושמככבים בין הקישוטים הקלאסיים לסוכה.

89-design-breads

גיליון 89: תפוחים ושמרים

‍‍כג אלול תשעג, 29/08/13 6 תגובות

כשפתחתי הבוקר את תיבת המייל חיכו לי 2 הודעות, שתיהן קשורות לראש השנה שמתקרב אלינו וגם אתם תוכלו ליהנות מהן.