תג: שוקולד
גיליון 140: קילפתי תפוז
המתכון השבוע של עוגה בחושה קלילה, שמתאימה ליומיום ולכל אירוע, בשילוב טעמים חורפי קלאסי של שוקולד ותפוז.
גיליון 132: עשוי להכיל בוטנים
במתכון הזה נשלב שני רכיבים דומיננטיים, חמאת בוטנים ושוקולד, לנשנוש קטן ליומיום, פרווה ואפילו טבעוני.
גיליון 126: אדון מרקיז
לכבוד סוף הקיץ ולקראת ראש השנה בחרתי בקינוח קר, עשיר במיוחד, ואפילו פרווה – מעולה לסיום ארוחת חג. המרקיז הוא מוס שוקולד כבד, עשיר ולמרות שהוא קפוא הוא נשאר רך.
גיליון 122: מתוק לו
לסיום סדרת הקרמל, השבוע נפנה את הזרקור לא על אופן ההכנה אלא על הטעם של הקרמל. ידוע שככל שהקרמל כהה יותר כך טעמו חזק יותר, אך גם מר יותר. לכן בכל הכנה של קרמל יש למצוא את נקודת האיזון שבה הצבע והטעם חזקים מספיק ולעצור שם את ההתקרמלות.
גיליון 113: שניים מי יודע?
בשבוע האחרון קיבלתי מספר בקשות למתכון לקינוח שיתאים לפסח, ללא אפייה או שימוש בכלים מתוחכמים שאין בד”כ במטבח של פסח.
גיליון 107: חתיכת נקניק
המתכון השבוע הוא בעצם סוג של כדור שוקולד משודרג, שמוגש בצורת פרוסות נקניק, עם תוספות שיוצרות דוגמא יפה ומעניינת בחתך של הנקניק.
גיליון 93: התפרצות!
סופלה שוקולד (‘וולקנו’, עוגת שוקולד חמה), ללא כל סיבה נראית לעין, הוא הקינוח הנמכר ביותר במסעדות בארץ. הוא קינוח חם שמתאים בכל ארוחה וגם כפינוק, במיוחד בימות החורף הקרב.
גיליון 70: שינויי מזג האוויר
לכבוד מזג האוויר ההפכפך בחרתי השבוע במתכון של מוס שוקולד ויוגורט קליל ונעים, קצת קייצי וקצת כבד. הוא מתאים להגשה קר או בטמפרטורת החדר, ובימים חמים מאד תוכלו להקפיא אותו ולהגיש כמו גלידה.
גיליון 68: פסח בא
העוגה הזאת היא העוגה שאני הכי אוהב להכין לפסח – היא קלה ומהירה להכנה, יפה וטעימה וגם מתאימה לכל המנהגים כך שכולם יכולים ליהנות ממנה.
בגלל תכולת השוקולד הגבוהה מתקבלת עוגה עסיסית ורכה…
גיליון 66: קינוח שיכור
למה לחתום את סעודת פורים בפונדו שוקולד? כי הוא קינוח פרווה, מקורי, טעים ומשמח, מהיר ופשוט להכנה, חוסך עבודה בהכנות לחג, ואפילו עוזר בחיסול שאריות ממתקים לא רצויים (בכל זאת, פסח כבר באופק…)
