תג:  פורים

ראשי » תג: "פורים"
236-wine-truffle

גיליון 236: מי קופץ ומתגלגל?

‍‍יב אדר תשעח, 27/02/18 13 תגובות

לקראת פורים נזכרתי במתכון ישן, שנולד בפרויקט סיום קורס שוקולד, הכנת פרזנטציה משוקולד לאירוע השקת יין מבעבע. התוצאה: מתכון לטראפלס שוקולד, יין וסוכריות קופצות – שמח ומפתיע, מהיר הכנה, ומתאים בול לפורים.

234-purim5-b

גיליון 235: אריזת חיסכון – חלק ב

‍‍ו אדר תשעח, 21/02/18 2 תגובות

הרעיון השני למשלוח מנות עד 5 ₪ הוא יוגורט ביתי וגרנולה, לארוחת בוקר מפנקת וקלילה. הטריק המיוחד במשלוח הוא היוגורט שאנחנו מכינים בבית, טבעי וטעים, בלי חומרים מייצבים ומשמרים, בשני טעמים – טבעי ותות.

234-purim5-a

גיליון 234: אריזת חיסכון – חלק א

‍‍ו אדר תשעח, 21/02/18 2 תגובות

השנה בחרתי להתמקד בשיקול המחיר, עם שני רעיונות להכנת משלוחי מנות בעלות של עד 5 ₪ למשלוח. הרעיון הראשון למשלוח מנות שיוסיף עניין בסעודת פורים, לחמניות ושני ממרחים מקוריים ובריאים – טחינה סגולה וממרח עדשים.

234-gefilte-fish

גיליון 233: דייג, אוהב דגים?

‍‍כד שבט תשעח, 09/02/18 4 תגובות

לקראת חודש אדר במזל דגים, אני חוזר אל מנה שהיא מסורתית וגם נוסטלגית – גפילטע פיש. התקשרתי לסבתא וזכיתי לקבל את המתכון המקורי עם כל ההנחיות, והתוצאה היתה בדיוק כמו שאני זוכר…

212-salty-snacks

גיליון 212: משפחת המלוחה

‍‍יא אדר תשעז, 09/03/17 6 תגובות

נהוג להגיש חטיפים או מאכלים מלוחים ליד משקאות אלכוהוליים. המליחות גורמת לצימאון ולשתייה מוגברת של מים, שמפחיתים את השפעת האלכוהול על הגוף.

185-monster-cookies

גיליון 185: סימני דרך

‍‍יג אדר ב' תשעו, 23/03/16 16 תגובות

כשמדובר באוכל, כולם יודעים שצריך לשים דגש גם על ההגשה. המתכון השבוע הוא מוכר ועממי, אבל לכבוד פורים בחרנו להגיש אותו באופן מאתגר ומשעשע, ובעיקר קרוב לנו ללב.

Salmon

גיליון 184: דג במים

‍‍ו אדר ב' תשעו, 16/03/16 14 תגובות

לכבוד חודש אדר, בסימן דגים וההכנות לסעודת פורים, השבוע נחרוג מתחום הקונדיטוריה עם מנה ראשונה, קלה להכנה ומרשימה – סלמון עם שעועית ירוקה בחרדל.

182-caramel-liquere

גיליון 182: הר קרמל

‍‍כג אדר א' תשעו, 03/03/16 32 תגובות

קיימים שני סוגים עיקריים של ליקר – ליקרים שקופים וצלולים שמבוססים בעיקר על מים, וליקרים אטומים וסמיכים, שמבוססים על שמנת ולפעמים גם תוספת ביצים. השבוע נתמקד בליקר אחד מהמשפחה השניה – ליקר קרמל.

146-trafel-irish-creem

גיליון 146: שוקולד אירי

‍‍יב אדר תשעה, 03/03/15 9 תגובות

המתכון השבוע הוא לטראפלס פורימי ומיוחד – שוקולד חלב עם אייריש קרים, ובמקום הציפוי המסורתי בקקאו עטפתי את הטראפלס בשבבי קרמל מלוח עם אגוזי לוז.

145-ozney-haman

גיליון 145: ללא מרגרינה

‍‍ה אדר תשעה, 24/02/15 53 תגובות

אזני המן בלי מרגרינה או חמאה? אין דבר כזה! זה מה שאני עניתי עד היום לשאלה הזו. בקונדיטוריה המקצועית אי אפשר להכין בצק פריך משמן נוזלי.