תג:  פסח

ראשי » תג: "פסח" (Page 2)
113-pesach

גיליון 113: שניים מי יודע?

‍‍יג ניסן תשעד, 13/04/14 12 תגובות

בשבוע האחרון קיבלתי מספר בקשות למתכון לקינוח שיתאים לפסח, ללא אפייה או שימוש בכלים מתוחכמים שאין בד”כ במטבח של פסח.

112-chocolate-chips

גיליון 112: שמחה רבה

‍‍ד ניסן תשעד, 04/04/14 12 תגובות

בפסח עוגיות טעימות זה מצרך מבוקש – העוגיות התעשייתיות לרוב לא מוצלחות, ומצד שני תמיד חסר משהו לנשנש… המתכון השבוע ינסה לפתור ולו במעט את הבעיה הזו. שימו לב לגיוונים האפשריים של העוגיות.

111-rolada

גיליון 111: קופצים לגליל

‍‍כג אדר ב' תשעד, 25/03/14 4 תגובות

לעוגות של פסח יש שני חסרונות גדולים: הן מתפוררות, וקשה מאוד לעשות אותן גבוהות. זו הסיבה שאני אוהב את הרולדה של פסח – תכולת הביצים הגבוהה מעניקה לה רכות שמחפה על המרקם המתפורר

69-sorbe

גיליון 69: אביב הגיע

‍‍ד ניסן תשעג, 15/03/13 17 תגובות

במקום לשבור את הראש ולנסות להפוך את העוגות שלנו לכשרות לפסח, אפשר להשתמש מראש במתכונים ללא קמח. עם התותים שנמצאים עכשיו בשלהי העונה והמחירים שלהם יורדים, ועם האביב שרשמית כבר כאן…

68-brawnies

גיליון 68: פסח בא

‍‍כח אדר תשעג, 10/03/13 7 תגובות

העוגה הזאת היא העוגה שאני הכי אוהב להכין לפסח – היא קלה ומהירה להכנה, יפה וטעימה וגם מתאימה לכל המנהגים כך שכולם יכולים ליהנות ממנה.
בגלל תכולת השוקולד הגבוהה מתקבלת עוגה עסיסית ורכה…

25-birthday-cake

גיליון 25: היום יומולדת

‍‍יד ניסן תשעב, 06/04/12 11 תגובות

עוגות ספוג גבוהות לפסח נוטות להתפורר וקשה לפרוס ולהכין מהן עוגת שכבות יפה, זו הסיבה שבחרתי להכין ליום ההולדת השנה עוגה שמבוססת על בצק של רולדה.

24-lachmanya

גיליון 24: הא לחמאניה

‍‍ו ניסן תשעב, 29/03/12 4 תגובות

לבקשת רבים מוגש השבוע מתכון ל”דמוי לחמניות” לפסח עם קמח מצה, וגם גרסא חדשה שלי ללא שרויה. הבצק של הלחמניות מבוסס על בצק של פחזניות – בצק רבוך.

16-rosher

גיליון 16: בין הרים ובין סלעים

‍‍ט שבט תשעב, 02/02/12 10 תגובות

רושר (סלע בצרפתית), פטיפור אגוזים ושוקולד, נקרא על שם הצורה הגבשושית שהוא מקבל. בהכנה אחת של רושרים תוכלו לקבל צלחת מגוונת בצורות, צבעים וטעמים – תערבבו כיד הדימיון!