תג:  חנוכה

ראשי » תג: "חנוכה"
252-decorate-donuts

גיליון 252: צוות לעניין

‍‍כח כסלו תשעט, 06/12/18 4 תגובות

תפארת שנלר הצטרפה אלינו להדריך סדנאות לפני 3 חודשים, ואת את הטיפ והמתכונים השבוע היא כתבה לכם לכבוד חנוכה. מוזמנים להכיר וליהנות.

251-fonchiki

גיליון 251: זבת חלב

‍‍כד כסלו תשעט, 02/12/18 13 תגובות

מאכל של בצק מטוגן מופיע כמעט בכל עדה ותרבות בגרסה משלה. כבר כתבתי בעבר על הרבה מאכלים כאלו, והשבוע נוסיף את הפונצ’יקי – הגרסה הגאורגית לסופגניה במילוי קרם חלב מבושל.

228-krapfen

גיליון 228: בריכת כדורים

‍‍כט כסלו תשעח, 17/12/17 3 תגובות

אנחנו ממשיכים במסע סביב העולם אחרי בצקים מטוגנים לכבוד חנוכה, והמתכון השבוע מגיע אלינו מאוסטריה. אצל האוסטרים יש כמה סוגים של סופגניות, המתכון הזה עשוי בלילה בחושה ללא שמרים ומהיר להכנה.

226-sfinge

גיליון 227: טובל בשמן

‍‍כב כסלו תשעח, 10/12/17 15 תגובות

בחג החנוכה נהוג לאכול מאכלים מטוגנים בשמן – הנפוצה ביותר היא סופגניה, אבל בתרבויות רבות יש גרסאות שונות של בצק מטוגן שאפשר לאמץ לחג. בשנים קודמות הבאתי מתכונים כאלה, והפעם ספינג’ מצפון אפריקה.

175-cheese-pancake

גיליון 175: חמה ומתוקה

‍‍א טבת תשעו, 13/12/15 19 תגובות

לביבות גבינה משלבות את שני המנהגים הקולינריים הבולטים בחנוכה – מאכלי חלב ומטוגנים. כשהייתי ילד היינו מכינים בבית את הלביבות המתוקות האלה בכל שנה, והיום לפרידה מהחג רציתי להכין גם לילדים שלי.

174-pie-limon-merang

גיליון 174: מה בוער?

‍‍יח כסלו תשעו, 30/11/15 10 תגובות

פאי לימון מרנג הוא עוגה בסגנון אמריקאי, עשוי בסיס פאי סטנדרטי, מלית קרם לימון וציפוי מרנג. את המרנג צורבים עם מבער, שלב כיפי שנותן לפאי מראה מיוחד ובגללו אני אוהב להכין אותו בחנוכה…

173-kanoli

גיליון 173: בוא איתי אל הגליל

‍‍ז כסלו תשעו, 19/11/15 3 תגובות

חג חנוכה מתקרב וכבר אפשר להריח אותו באוויר, כפשוטו. בשבילי עונת השמן והטיגון היא תירוץ להכין לא רק סופגניות, אלא מגוון קינוחים מטוגנים שונים. והמתכון השבוע – קנולי איטלקי.

147-levivot

גיליון 147: מראה מלבב

‍‍יט אדר תשעה, 10/03/15 17 תגובות

רגע לפני שנצלול לבישולים של פסח, בחרתי במתכון ללביבות שהוא קצת של פסח וקצת של כל השנה… אפשר לגוון ולהכין לביבות מסוגי ירקות שונים או משילוב של כמה ירקות.

138-alio-olio

גיליון 138: שום, פלפל ושמן זית

‍‍כה כסלו תשעה, 17/12/14 2 תגובות

הרטבים הנפוצים ביותר לפסטה הם רוטב עגבניות ורוטב שמנת, וגם השילוב שלהם יחד שנקרא ‘רוזה’. אבל בהחלט קיימים רטבים נוספים להגשה עם פסטה, והשבוע נדבר על אחד מהם, פשוט ומהיר להכנה: רוטב אַליוֹ-אוֹליוֹ.

137-olive-oil-mus

גיליון 137: זית שמן ודבש

‍‍יז כסלו תשעה, 09/12/14 9 תגובות

השבוע, במסגרת סדרת מתכונים עם שמן זית, בחרתי להביא לכם מתכון לא שגרתי – מוס שמן זית, שנקרא גם ‘מוס פרובנסיאלי’. עוד רכיבים עיקריים בו הם שוקולד לבן ודבש.