תג:  בחושות

ראשי » תג: "בחושות"
238-haroset-cake

גיליון 238: טיט-כבדו

‍‍יב ניסן תשעח, 28/03/18 28 תגובות

העוגות של פסח לרוב מתפוררות ופחות נעימות לאכילה, אבל העוגה השבוע לחה ונעימה בזכות המרכיב הייחודי שלה לחג – החרוסת.

209-Dried-Fruit-cake

גיליון 209: חג לכל אילן

‍‍ז שבט תשעז, 03/02/17 8 תגובות

המתכון השבוע בסימן טו בשבט שיחול בשבת הבאה, עוגה בחושה מתובלת עם פירות יבשים. הפירות היבשים נחלקים לשני סוגים עיקריים: פירות מיובשים ופירות מסוכרים. פירות בהם תכולת הסוכר גבוהה, כמו תפוחים וענבים, הם פירות שניתן לייבש ועדיין יישארו רכים וניתנים לאכילה.

204-spelt-cakes

גיליון 204: גלגולו של מתכון

‍‍טז חשון תשעז, 17/11/16 28 תגובות

כמו חובב אפייה טוב, גם אני מבקש מתכון כשאני פוגש עוגה טעימה ומעניינת. בדרך הזו המתכונים של השבוע עברו מדודה אל אמא שלי, ומאמא אלי, ועכשיו גם אליכם, ומי יודע מאיפה הגיעו ולאן ימשיכו לעבור…

178-zukini-cake

גיליון 178: ועדת קישוא

‍‍ד שבט תשעו, 14/01/16 10 תגובות

אנחנו ממשיכים גם השבוע עם עוגות בחושות, והפעם עוגה מוזרה למדי – אבל מפתיעה מאוד בטעם שלה. על ‘עוגת קישואים’ שמענו פעם ראשונה מחברה טובה, שהיא גם בשלנית טובה. גם לנו זה נשמע מוזר, אבל באינטרנט מצאתי כמה וכמה גרסאות.

177-maple-cake

גיליון 177: פשוט טעים

‍‍כה טבת תשעו, 06/01/16 41 תגובות

בפעם האחרונה שהתארחנו אצל הגיסים הגישו לנו עוגה בחושה טעימה ממש, ואם הטעם לא מספיק, גיסתי תיארה כמה קל ופשוט להכין אותה. מיד חשבתי עליכם וביקשתי את המתכון.

143-apple-cake

גיליון 143: 100 תפוחים היו על העץ

‍‍כא שבט תשעה, 10/02/15 23 תגובות

התפוח מככב בהרבה עוגות – תמצאו אותו בפאי, בשמרים, ברולדות ובעוגות בחושות שונות. השבוע נתמקד בעוגת תפוחים בחושה וקלה, שמתאימה במיוחד אם נזכרתם ברגע האחרון.

140-chocolate-orange-cake

גיליון 140: קילפתי תפוז

‍‍יד טבת תשעה, 05/01/15 22 תגובות

המתכון השבוע של עוגה בחושה קלילה, שמתאימה ליומיום ולכל אירוע, בשילוב טעמים חורפי קלאסי של שוקולד ותפוז.

114-tea-cake

גיליון 114: שעת התה

‍‍כה ניסן תשעד, 25/04/14 19 תגובות

השילוב המוצלח של תה שחור עם לימון ודבש ועם עוגה ידוע ומפורסם, אבל הפעם חשבתי לבחוש את כולם יחד לעוגה אחת. המתכון מתאים במיוחד למי שלא אוהב לעבוד קשה

111-rolada

גיליון 111: קופצים לגליל

‍‍כג אדר ב' תשעד, 25/03/14 4 תגובות

לעוגות של פסח יש שני חסרונות גדולים: הן מתפוררות, וקשה מאוד לעשות אותן גבוהות. זו הסיבה שאני אוהב את הרולדה של פסח – תכולת הביצים הגבוהה מעניקה לה רכות שמחפה על המרקם המתפורר

96-marble

גיליון 96: בסיס לשינויים

‍‍יד חשון תשעד, 18/10/13 12 תגובות

עוגת שיש היא עוגה בחושה שמשלבת שני צבעים, על פי רוב חום ולבן, בדוגמא המזכירה אבן שיש. היא מופיעה באינסוף גרסאות ומתכונים שונים… המתכון שהבאתי כאן מתייחד בדינמיות שלו