תג: בחושות
גיליון 257: בתרגום חופשי
את ה-Sweet potato bread מצאתי בעקבות שאלה על לחם בטטה. זו עוגה מתוקה, ולא לחם, ששייכת למשפחה של עוגות בחושות שנאפות בתבנית מלבנית, ובאנגלית הן קרויות bread (לחם).
גיליון 238: טיט-כבדו
העוגות של פסח לרוב מתפוררות ופחות נעימות לאכילה, אבל העוגה השבוע לחה ונעימה בזכות המרכיב הייחודי שלה לחג – החרוסת.
גיליון 209: חג לכל אילן
המתכון השבוע בסימן טו בשבט שיחול בשבת הבאה, עוגה בחושה מתובלת עם פירות יבשים. הפירות היבשים נחלקים לשני סוגים עיקריים: פירות מיובשים ופירות מסוכרים. פירות בהם תכולת הסוכר גבוהה, כמו תפוחים וענבים, הם פירות שניתן לייבש ועדיין יישארו רכים וניתנים לאכילה.
גיליון 204: גלגולו של מתכון
כמו חובב אפייה טוב, גם אני מבקש מתכון כשאני פוגש עוגה טעימה ומעניינת. בדרך הזו המתכונים של השבוע עברו מדודה אל אמא שלי, ומאמא אלי, ועכשיו גם אליכם, ומי יודע מאיפה הגיעו ולאן ימשיכו לעבור…
גיליון 178: ועדת קישוא
אנחנו ממשיכים גם השבוע עם עוגות בחושות, והפעם עוגה מוזרה למדי – אבל מפתיעה מאוד בטעם שלה. על ‘עוגת קישואים’ שמענו פעם ראשונה מחברה טובה, שהיא גם בשלנית טובה. גם לנו זה נשמע מוזר, אבל באינטרנט מצאתי כמה וכמה גרסאות.
גיליון 177: פשוט טעים
בפעם האחרונה שהתארחנו אצל הגיסים הגישו לנו עוגה בחושה טעימה ממש, ואם הטעם לא מספיק, גיסתי תיארה כמה קל ופשוט להכין אותה. מיד חשבתי עליכם וביקשתי את המתכון.
גיליון 143: 100 תפוחים היו על העץ
התפוח מככב בהרבה עוגות – תמצאו אותו בפאי, בשמרים, ברולדות ובעוגות בחושות שונות. השבוע נתמקד בעוגת תפוחים בחושה וקלה, שמתאימה במיוחד אם נזכרתם ברגע האחרון.
גיליון 140: קילפתי תפוז
המתכון השבוע של עוגה בחושה קלילה, שמתאימה ליומיום ולכל אירוע, בשילוב טעמים חורפי קלאסי של שוקולד ותפוז.
גיליון 114: שעת התה
השילוב המוצלח של תה שחור עם לימון ודבש ועם עוגה ידוע ומפורסם, אבל הפעם חשבתי לבחוש את כולם יחד לעוגה אחת. המתכון מתאים במיוחד למי שלא אוהב לעבוד קשה
גיליון 111: קופצים לגליל
לעוגות של פסח יש שני חסרונות גדולים: הן מתפוררות, וקשה מאוד לעשות אותן גבוהות. זו הסיבה שאני אוהב את הרולדה של פסח – תכולת הביצים הגבוהה מעניקה לה רכות שמחפה על המרקם המתפורר
