עדכונים אחרונים

279-numbers-cake

גיליון 279: ורק ירושלים

‍‍כו אייר תשף, 20/05/20 21 תגובות

לקראת יום ירושלים נזכרנו בסיפור משפחתי על תחרות עוגות ליום ירושלים, ובעוגת טורט ‘פושטית’ אבל מחויכת – בצורת 02 של אזור חיוג ירושלים. חשבתי שזו הזדמנות לשתף את המתכון שלי ל”עוגת מספרים”.

278-smores

גיליון 278: יש לך עוד?

‍‍טז אייר תשף, 10/05/20 2 תגובות

לקראת ל”ג בעומר נזכרתי בממתק אמריקאי שנהוג לאכול בקמפינג סביב המדורה – סמור’ס. בגלל שאפשר להכין אותו גם בתנור אפייה, השנה הוא מתאים במיוחד לתת טעם של מדורה גם מהבית.

263-jerusalem-bagel

גיליון 263: אני ירושלמי

‍‍כח אייר תשעט, 02/06/19 4 תגובות

אחד המראות האופייניים לירושלים העתיקה הוא הבייגלה הצר וארוך, שנמכר בדוכנים מאולתרים עם חופן זעתר בקונוס של נייר עיתון מגולגל. לכבוד יום חגה של ירושלים החלטתי לשחזר את המתכון ולהכין אותו בבית.

219-kigel

גיליון 219: ירושלים שלי

‍‍כח אייר תשעז, 24/05/17 22 תגובות

את המתכון לקיגל ירושלמי – ‘לוקשן קיגל’, קיבלתי מסבתא שלי, דור שישי לירושלמים. כדרכן של סבתות, למדתי אותו במראה עיניים ו”ככה” פלפל…

217-flag-cake

גיליון 217: הדגל שלי

‍‍ד אייר תשעז, 30/04/17 12 תגובות

בבית של אלישבע אשתי היתה מסורת יפה וטעימה, שאימצנו גם אלינו לשמחת הילדים: בליל יום העצמאות מכינים ארוחת פלאפל ביתית, עם פיתות, צ’יפס וכל התוספות, ולקינוח – עוגת דגל.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

גיליון 192: מסביב למדורה

‍‍יז אייר תשעו, 25/05/16 13 תגובות

באווירת ל”ג בעומר והמדורות בחרתי במתכון ללחם מיוחד – לחם פראי. ההכנה מצריכה זמן וכלי מתאים לאפיה, ומאפשרת להכין לחם ללא לישה, אוורירי מאוד, עם בועות גדולות וקרום קשה ופריך.

27-falafel

גיליון 27: ולנו יש פלאפל

‍‍ג אייר תשעב, 25/04/12 23 תגובות

במתכון השבוע חרגנו קצת מתחום הקונדיטוריה… במהלך היום הכנתי סעודת ערב-עצמאות של פלאפל תוצרת בית ופשוט לא יכולתי להתאפק מלשתף אתכם בתוצאות. יום עצמאות שמח!