תג:  ראשי

ראשי » תג: "ראשי"
263-jerusalem-bagel

גיליון 263: אני ירושלמי

‍‍כח אייר תשעט, 02/06/19 4 תגובות

אחד המראות האופייניים לירושלים העתיקה הוא הבייגלה הצר וארוך, שנמכר בדוכנים מאולתרים עם חופן זעתר בקונוס של נייר עיתון מגולגל. לכבוד יום חגה של ירושלים החלטתי לשחזר את המתכון ולהכין אותו בבית.

155-lafa

גיליון 155: אשתנור

‍‍יא סיון תשעה, 29/05/15 26 תגובות

הלאפה היא לחם מזרח תיכוני שנפוץ בתרבויות ובגרסאות שונות. במקור היא הוכנה מקמח ומים בלבד, ונאפתה על טאבון עגול שהונח מעל מדורה. המאפה התקבל דק וגמיש, אך היה צורך להפוך אותו באמצע האפייה כדי שייחרך משני הצדדים.

סדנאות פעילות

סדנאות קונדיטוריה פעילות

‍‍ה ניסן תשעג, 16/03/13

מחפשים פעילות גיבוש וכיף מדליקה? מתכננים אירוע למשפחה או חברים? מארגנים ערב קהילתי בראש טוב? סדנת קונדיטוריה הא תכנית מקורית בטעם של עוד

27-falafel

גיליון 27: ולנו יש פלאפל

‍‍ג אייר תשעב, 25/04/12 21 תגובות

במתכון השבוע חרגנו קצת מתחום הקונדיטוריה… במהלך היום הכנתי סעודת ערב-עצמאות של פלאפל תוצרת בית ופשוט לא יכולתי להתאפק מלשתף אתכם בתוצאות. יום עצמאות שמח!