תג:  ראשי

ראשי » תג: "ראשי"
271-nokale-soup

גיליון 271: מעיל ואפונה

‍‍יט טבת תשף, 16/01/20 3 תגובות

לכבוד החורף שקפץ לביקור ניערתי אבק ממתכון ישן, מרק אפונה עם נוקלה – נטיפי בצק מבושלים. המקור למרק הוא הונגרי מבית סבתא, והמתכון כאן משוחזר קצת ממחברת המתכונים וקצת מהזיכרון.

270-bun

גיליון 270: מכשיר אדים

‍‍ה טבת תשף, 02/01/20 9 תגובות

את הלחמניות האלה הכרתי מזמן, אבל רק לאחרונה ניסיתי להכין אותן בעצמי והתלהבתי מקלות ההכנה ומהתוצאה המפתיעה. לחמניות באן הן לחמניות מהמטבח הסיני, ומה שמייחד אותן היא שיטת האפייה באידוי ולא בתנור.

269-fruit-yakitori

גיליון 269: עטוף באהבה

‍‍כא כסלו תשף, 19/12/19 8 תגובות

לכבוד חנוכה השנה שילבתי שתי טכניקות מהמטבח היפני למתכון אחד – יקיטורי פירות בטמפורה. הטיגון שלו מהיר והשמן חם מאוד, ולכן הוא סופג מעט שמן. הוא יוסיף עניין לכל מפגש של משפחה או חברים בחג.

268-Lentils1

גיליון 268: הנסיכה על העדשה

‍‍ז כסלו תשף, 05/12/19 7 תגובות

נזיד העדשים של יעקב אבינו מפרשת השבוע האחרונה, הזכיר לי שני מאכלים מיוחדים שאכלנו בתקופה האחרונה במסעדות, והחלטתי להכין בבית גרסה אישית שלהם – תבשיל עדשים ובטטה, וסלט סלק ועדשים.

סדנאות פעילות

סדנאות קונדיטוריה פעילות

‍‍ה ניסן תשעג, 16/03/13

מחפשים פעילות גיבוש וכיף מדליקה? מתכננים אירוע למשפחה או חברים? מארגנים ערב קהילתי בראש טוב? סדנת קונדיטוריה הא תכנית מקורית בטעם של עוד