עדכונים אחרונים

276-choco-almonds-fingers

גיליון 276: עשר אצבעות

‍‍ח ניסן תשף, 02/04/20 10 תגובות

את הקינוח הזה הכנתי לחתונה מצומצמת שנערכה לפני שבוע, והוא מתאים לפסח – גם מבחינת המרכיבים שמתאימים לכל המנהגים והעדות, וגם בהכנה הפשוטה והציוד הדרוש.

259-krembo-cake

גיליון 260: שי לחג

‍‍ז ניסן תשעט, 12/04/19 11 תגובות

בבית אנחנו קוראים לה עוגת קרמבו כי היא עשויה מ-3 שכבות: “ביסקוויט” (בסיס העוגה), קצפת ושוקולד. פשוט להכין אותה והיא מככבת אצלנו המון על השולחן. העוגה לא מכילה קמח בכלל ולכן היא מתאימה למי שלא אוכל גלוטן, וכמובן לפסח לפי כל השיטות.

238-haroset-cake

גיליון 238: טיט-כבדו

‍‍יב ניסן תשעח, 28/03/18 28 תגובות

העוגות של פסח לרוב מתפוררות ופחות נעימות לאכילה, אבל העוגה השבוע לחה ונעימה בזכות המרכיב הייחודי שלה לחג – החרוסת.

215-concord

גיליון 215: איפה, איפה העוגה?

‍‍יג ניסן תשעז, 09/04/17 10 תגובות

במטבח של פסח יש לי רק ציוד בסיסי: טוסטר גדול במקום תנור, מיקסר ידני קטן, תבניות חד פעמיות… כל זה לא מנע מאשתי לחגוג יום הולדת דווקא בערב החג, ולכן צריך להכין עוגה ראויה לשמה.

188-knedalach

גיליון 188: סבתא בישלה…

‍‍ו ניסן תשעו, 14/04/16 3 תגובות

קניידלך הם אחד המאכלים המסורתיים של פסח. לכל משפחה יש מתכונים שעוברים מדור לדור, ואת המתכון שלי קיבלתי מסבתא והבאתי לכם. לטובת שומרי ‘שרויה’ הוספתי מתכון בגרסה מבוססת על שקדים, ללא קמח מצה.

148-kasata-passover

גיליון 148: להפוך את הקסטה

‍‍כו אדר תשעה, 17/03/15 18 תגובות

פסח מתקרב, מזג האוויר מתחמם ואני מחפש קינוח מרענן וכשר לפסח. אז הפעם שילבתי 2 מתכונים – גם גלידה ביתית לכבוד האביב, וגם עוגיות שקדים פריכות לפסח. ושניהם ביחד יוצרים קסטה חמודה וטעימה.

112-chocolate-chips

גיליון 112: שמחה רבה

‍‍ד ניסן תשעד, 04/04/14 12 תגובות

בפסח עוגיות טעימות זה מצרך מבוקש – העוגיות התעשייתיות לרוב לא מוצלחות, ומצד שני תמיד חסר משהו לנשנש… המתכון השבוע ינסה לפתור ולו במעט את הבעיה הזו. שימו לב לגיוונים האפשריים של העוגיות.

111-rolada

גיליון 111: קופצים לגליל

‍‍כג אדר ב' תשעד, 25/03/14 4 תגובות

לעוגות של פסח יש שני חסרונות גדולים: הן מתפוררות, וקשה מאוד לעשות אותן גבוהות. זו הסיבה שאני אוהב את הרולדה של פסח – תכולת הביצים הגבוהה מעניקה לה רכות שמחפה על המרקם המתפורר

68-brawnies

גיליון 68: פסח בא

‍‍כח אדר תשעג, 10/03/13 7 תגובות

העוגה הזאת היא העוגה שאני הכי אוהב להכין לפסח – היא קלה ומהירה להכנה, יפה וטעימה וגם מתאימה לכל המנהגים כך שכולם יכולים ליהנות ממנה.
בגלל תכולת השוקולד הגבוהה מתקבלת עוגה עסיסית ורכה…

24-lachmanya

גיליון 24: הא לחמאניה

‍‍ו ניסן תשעב, 29/03/12 4 תגובות

לבקשת רבים מוגש השבוע מתכון ל”דמוי לחמניות” לפסח עם קמח מצה, וגם גרסא חדשה שלי ללא שרויה. הבצק של הלחמניות מבוסס על בצק של פחזניות – בצק רבוך.