עדכונים אחרונים

258-alfanades

גיליון 258: בכיס הקטן

‍‍יא אדר ב' תשעט, 18/03/19 5 תגובות

בפורים נהגו ישראל לאכול מאכלים עטופים בבצק או ממולאים, זכר לנס הפורים שהיה בהסתר ובדרכים עקיפות. אז המתכון השבוע הוא לאמפנדס – כיס בצק ממולא ומטוגן.

236-wine-truffle

גיליון 236: מי קופץ ומתגלגל?

‍‍יב אדר תשעח, 27/02/18 15 תגובות

לקראת פורים נזכרתי במתכון ישן, שנולד בפרויקט סיום קורס שוקולד, הכנת פרזנטציה משוקולד לאירוע השקת יין מבעבע. התוצאה: מתכון לטראפלס שוקולד, יין וסוכריות קופצות – שמח ומפתיע, מהיר הכנה, ומתאים בול לפורים.

234-purim5-b

גיליון 235: אריזת חיסכון – חלק ב

‍‍ו אדר תשעח, 21/02/18 2 תגובות

הרעיון השני למשלוח מנות עד 5 ₪ הוא יוגורט ביתי וגרנולה, לארוחת בוקר מפנקת וקלילה. הטריק המיוחד במשלוח הוא היוגורט שאנחנו מכינים בבית, טבעי וטעים, בלי חומרים מייצבים ומשמרים, בשני טעמים – טבעי ותות.

234-purim5-a

גיליון 234: אריזת חיסכון – חלק א

‍‍ו אדר תשעח, 21/02/18 2 תגובות

השנה בחרתי להתמקד בשיקול המחיר, עם שני רעיונות להכנת משלוחי מנות בעלות של עד 5 ₪ למשלוח. הרעיון הראשון למשלוח מנות שיוסיף עניין בסעודת פורים, לחמניות ושני ממרחים מקוריים ובריאים – טחינה סגולה וממרח עדשים.

Salmon

גיליון 184: דג במים

‍‍ו אדר ב' תשעו, 16/03/16 14 תגובות

לכבוד חודש אדר, בסימן דגים וההכנות לסעודת פורים, השבוע נחרוג מתחום הקונדיטוריה עם מנה ראשונה, קלה להכנה ומרשימה – סלמון עם שעועית ירוקה בחרדל.

182-caramel-liquere

גיליון 182: הר קרמל

‍‍כג אדר א' תשעו, 03/03/16 32 תגובות

קיימים שני סוגים עיקריים של ליקר – ליקרים שקופים וצלולים שמבוססים בעיקר על מים, וליקרים אטומים וסמיכים, שמבוססים על שמנת ולפעמים גם תוספת ביצים. השבוע נתמקד בליקר אחד מהמשפחה השניה – ליקר קרמל.

145-ozney-haman

גיליון 145: ללא מרגרינה

‍‍ה אדר תשעה, 24/02/15 53 תגובות

אזני המן בלי מרגרינה או חמאה? אין דבר כזה! זה מה שאני עניתי עד היום לשאלה הזו. בקונדיטוריה המקצועית אי אפשר להכין בצק פריך משמן נוזלי.

110-hearing-aids1

גיליון 110: מה יש לך באוזן?

‍‍ט אדר ב' תשעד, 11/03/14 17 תגובות

הבת הקטנה שלנו לקוית שמיעה, וכבר כמה חודשים שהיא עם מכשירי שמיעה. מסתבר שלהרכיב מכשירי שמיעה לילדה נמרצת בגיל שנה וחצי זו עבודה במשרה מלאה.

108-nuts-liqueur

גיליון 108: 30 יום קודם החג

‍‍יז אדר א' תשעד, 17/02/14 2 תגובות

פורים קטן (שחל בשבת האחרונה) הוא תזכורת נהדרת להתחיל להתכונן לחג… ואם את רוב המתכונים נכין דווקא סמוך לפורים כדי שיהיו טריים, מי שרוצה להכין בעצמו ליקר איכותי – עכשיו בדיוק הזמן להתחיל.

66-purim

גיליון 66: קינוח שיכור

‍‍יב אדר תשעג, 22/02/13 0 תגובות

למה לחתום את סעודת פורים בפונדו שוקולד? כי הוא קינוח פרווה, מקורי, טעים ומשמח, מהיר ופשוט להכנה, חוסך עבודה בהכנות לחג, ואפילו עוזר בחיסול שאריות ממתקים לא רצויים (בכל זאת, פסח כבר באופק…)