תג: חנוכה
גיליון 137: זית שמן ודבש
השבוע, במסגרת סדרת מתכונים עם שמן זית, בחרתי להביא לכם מתכון לא שגרתי – מוס שמן זית, שנקרא גם ‘מוס פרובנסיאלי’. עוד רכיבים עיקריים בו הם שוקולד לבן ודבש.
גיליון 101: סמרטוטים מטוגנים
צ’נצ’י (Cenci, ‘סמרטוטים’ באיטלקית) – קינוח איטלקי מבצק מתוק הדומה לבצק פסטה, שמרודד לרצועות ומטוגן. הוא מוגש בדרך כלל עם מטבל מתוק, למשל קרם לימון או רוטב שוקולד. (צילום: אסף ספקטור Xnet)
גיליון 57: בידינו אור ואש
לכבוד חג החנוכה החלטתי לשתף אתכם במתכון לקינוח דווקא לא מטוגן, ובכל זאת הוא מבטא את סמלי החג בדרך מקורית – הבערה באש.
קרם ברולה הוא קינוח צרפתי ותיק מאוד. זהו קינוח אפוי…
גיליון 54: סופגניה לא משמינה
“סופגניה לא משמינה – מי שאוכל אותה הוא שמשמין!”
אמנם סופגניה מעצם הגדרתה סופגת שמן – אבל בהקפדה על כללים נכונים אפשר להפחית משמעותית את כמות השמן שהיא תספוג.
גיליון 10: אילולא כד זה נשאר
חנוכה הגיע ואנחנו מטגנים, הפעם קינוח שמגיע אלינו היישר ממקסיקו – הצ’ורוס. (ועם קינוחים כאלה פח אחד קטן לשמונה ימים זה סוג של דיאטה, לא?)
